amande - Les recettes de l'Alsacienne

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amande

8 août 2017

Tarte aux Figues Blanches et à la Vanille Bourbon

Tarte aux Figues Blanches et à la Vanille Bourbon

C'est fraîche, à peine cueillie et encore tiède que je la préfère. Mais la figue offre d'infinies possibilités en cuisine. Crue avec du jambon de parme ou un plateau de fromages, cuite et salée en purée ou en sauce additionnée d'épices et de vin pour...

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Tags: amande, Tarte, Vanille, Pâte Feuilletée, figues, figue blanche

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14 décembre 2016

Spritz Bredele

Voici la recette des incontournables Spritz Bredele. Leur nom vient de l'allemand : "Spritze" (seringue) et Bredele (petits gâteaux secs) car on leur donne leur forme spécifique à l'aide d'une seringue à biscuit ou d'une poche à douille. Ils ont le plus...

Posté par ciboulette21 à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Noël, amande, petits gâteaux, biscuit sec, Petits fours, spritz, beurre, bredala, Noël en Alsace

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3 décembre 2016

Bredele : Lutins aux Amandes et au Chocolat

Bredele : Lutins aux Amandes et au Chocolat

L'heure du Bredele a sonné. Mais je me rends compte que bon nombre d'entre vous ont déjà commencé leur production. Moi je ne m'y mets que début décembre. Pas la peine de démarrer avant parce que sinon d'ici Noël, à moins de vraiment bien les cacher, il...

Posté par ciboulette21 à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, amande, Lutin, kirsch, rapadura, sucre complet, sucre rapadura

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6 novembre 2016

Dacquoise aux Amandes, Compote de Coings à la Vanille et Mousse au Chocolat à la Fève Tonka

Dacquoise aux Amandes, Compote de Coings à la Vanille et Mousse au Chocolat à la Fève Tonka

Après les grands classiques à base de coings ( pâtes de fruits et gelée s ), je vous propose aujourd'hui une dacquoise aux amandes, surmontée d’une compote de coings à la vanille et d’une mousse au chocolat noir parfumée à la fève tonka. Cette petite...

Posté par ciboulette21 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, Blanc d'oeuf, amande, poudre d'amandes, Vanille, Bio, Coing, Compote de Coing, Dacquoise, Fève Tonka, Mousse chocolat

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16 décembre 2015

Bredele : Nids de Guêpes ou Wàschpànàschter en Alsacien

Bredele : Nids de Guêpes ou Wàschpànàschter en Alsacien

Les "Nids de Guêpes" sont fait à base de meringue, d'amandes effilées, de chocolat et d'une pointe de cannelle. Cette recette de Bredele est un grand classique en Alsace et ce sont souvent eux qui disparaissent les premiers ! Ingrédients pour 40 petits...

Posté par ciboulette21 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, Blanc d'oeuf, amande, cannelle, Meringue

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