tomate - Les recettes de l'Alsacienne

1 février 2024

Lasagnes de Crêpes alla Fiorentina, aux Epinards et à la Ricotta (Végétarienne)

Les crêpes ou "crespelles" ont aussi la cote dans certaines régions du nord de l'Italie où on peut les trouver sous forme de "lasagnes" végétariennes dites "alla Fiorentina". Elles sont garnies avec de la ricotta, de la sauce tomate et des épinards, mais...

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Tags: Tomate, Recette Végétarienne

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8 novembre 2020

Houmous aux Tomates séchées

Le houmous "nature" c'est pas trop mon truc, sûrement parce que j'aime pas le cumin. Mais le houmous aux légumes ; aux carottes, aux poivrons rôtis ou, mon préféré, aux tomates séchées alors là . . . WOUiiii ! A l'apéro je trempe mes petits légumes frais...

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Tags: Tomate, apéritif, Bio, paprika, épices, apéro, légume, houmous, pois chiches, purée d'amandes, tahin, tomate séchée, houmous aux tomates, houmous légume, légumineuse, piment, purée de sésame

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10 avril 2018

Recette de LA Sauce Italienne Incontournable : le Ragù alla Bolognese (Bolognaise)

Anna la sympathique propriétaire de la pension de famille italienne où nous avons séjourné pendant des années, a gentiment accepté de me donner la recette de son "ragù alla bolognese". Pour la recette de la sauce "bolognaise" ç'est un peu comme pour la...

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Tags: Tomate, boeuf haché, bolognaise, pancetta, ragù alla bolognese, sauce bolognaise, vin rouge

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21 janvier 2018

Pastels Thon et Gambas, Sauce Vierge

Pour prolonger encore un peu l'ambiance alizés-plages dorées, voici comme promis la recette des pastels. Cette spécialité nous vient du Sénégal pays voisin du Cap-Vert. Ce sont de petits chaussons que j'ai choisi de farcir au thon et aux gambas mais on...

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Tags: Thon, Tomate, Crevette, paprika, épices, ciboulette, ail, poivron, voyage, cap vert, chaussons, cumin, curcuma, gambas, riz, sénégal, cive, sauce vierge, souvenir

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28 novembre 2017

Confiture de tomates vertes

Pourquoi composter les dernières tomates du jardin qui c'est certain, ne mûriront plus ? Et pourquoi ne pas en faire de la confiture ? Pourquoi ? Parce ce que vous n'avez pas de jardin ... mouais, c'est une bonne raison ! Parce que vous n'aimez pas les...

Posté par ciboulette21 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Confiture, Vanille, agar, agar-agar, confit, sucre gel, tomate verte

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