Les recettes de l'Alsacienne - Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...

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1 décembre 2011

Parfait Glacé au Spéculoos et Citron Vert sous une Ganache Chocolat Noir

Parfait Glacé au Spéculoos et Citron Vert sous une Ganache Chocolat Noir

En un mot ...Parfait ! J'ai beaucoup aimé le mélange subtil des saveurs et contrastes de ce dessert : le chaud/froid, la pointe d'acidité, la couverture épicée/sucrée, le fondant et le croquant. Tout y est, sans pourtant trop en faire. Préparation : 25...

Posté par ciboulette21 à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, jaune d'oeuf, glace, Spéculoos, cirton vert, parfait

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27 novembre 2011

Craquant au Chocolat Noir sur Crème Vanille en Petit Pot ... Façon Laitière

Craquant au Chocolat Noir sur Crème Vanille en Petit Pot ... Façon Laitière

Dans la série "pourquoi ne pas les faire soi-même?" ... après le " Chocolat Liégeois ", le "Flamby" ou la "Mousse au Chocolat Noir" , je vous propose la recette du "Craquant au Chocolat Noir, sur Crème à la Vanille Bourbon" (façon Laitière). Préparation...

Posté par ciboulette21 à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, jaune d'oeuf, craquant, petit pot chocolat

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23 novembre 2011

Crème de Potimarron, Fromage et Croûtons

Crème de Potimarron, Fromage et Croûtons

On aime son onctuosité incomparable et sa jolie couleur d'automne. La crème de potimarron, c'est simple, rapide et tellement bon... avec des petits croûtons. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Recette : d'automne Ingrédients pour 4 bols...

Posté par ciboulette21 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Crème, potimarron, velouté, croûton

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10 octobre 2011

Quiche Mi- Lorraine, Mi- Alsacienne... à la Bière !

Quiche Mi- Lorraine, Mi- Alsacienne... à la Bière !

Cela peut sembler étrange au premier abord, mais quelques centilitres de bière dans une quiche ça change bien des choses. En fait l'astuce c'est de déglacer les oignons et les carottes à la bière. Essayez et vous verrez ... même si comme moi vous n'en...

Posté par ciboulette21 à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, quiche Lorraine, bière

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5 juillet 2011

Iles flottantes sur Crème Anglaise au chocolat noir selon Trish Deseine

Iles flottantes sur Crème Anglaise au chocolat noir selon Trish Deseine

D'origine irlandaise, Trish Deseine, ravissante maman de quatre enfants, fine cuisinière et passionnée d'écriture, a décidé il y a quelques temps déjà, de se lancer dans la rédaction de livres de recettes. Ses ouvrages sont pratiques, recèlent de tas...

Posté par ciboulette21 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir

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